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Il Giorno

Cin cin: giovani cantina crescono con le bollicine della Francicorta ... Prodotti tipici, cibi, olio, sfiziosità e vino. Milano si prepara a diventare la capitale del gusto d'Italia, per quell'«Expo dei sapori» (info, www.expodeisapori.it) che, dal 13 al 18, porterà nei padiglioni della Fiera il meglio dell'agroalimentare nazionale. Oltre 900 i produttori che parteciperanno alla manifestazione, 30 mila i metri quadri riservati agli spazi espositivi, 64 gli stage, particolarmente ricco il calendario di corsi di cucina, degustazioni, dibattiti e incontri. Fra i «Top hundred», il premio con cui il Club di Papillon e la Fiera di Milano incoroneranno i migliori cento vini d'Italia, la cantina dei Fratelli Muratori di Capriolo, che, seppur fondata di recente (nel '99), fin dagli esordi si è imposta all'attenzione di critici ed enofili per la serietà dell'impostazione e per la qualità dei suoi prodotti. Da provare quel Franciacorta docg Villa Crespia Numero zero Dosaggio zero che, realizzato con uve chardonnay, nel bicchiere conquista con il suo colore giallo paglierino brillante, il suo perlage fine e persistente, la sua spuma copiosa e densa, i suoi profumi fini ed eleganti di lieviti, crosta di pane, fiori, le sue invitanti note fruttate e i suoi equilibrati sentori di agrumi. Con il suo gusto morbido e armonico, la sua struttura e la sua freschezza è ideale a tutto pasto: ottimo come aperitivo, in tavola fa matrimonio d'amore con crostacei, pesci, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

Franciacorta docg Villa Crespia Numero zero Dosaggio zero, Azienda agricola Fratelli Muratori, Capriolo (Brescia), tel. 030.7461599

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