Il / Il Sole 24 Ore

Libare lieti, sì, ma in quali calici? ... Bisogna chiederlo ai due enologi parigini direttori di Le Grand Tasting, la fiera creata da Michel Bettane e Thierry Dessauve nel 2006 con la promessa di proporre annualmente un evento d’interesse per gli appassionati enologi e una sfida per i non addetti ai lavori. La manifestazione, al Carrousel du Louvre, ha un occhio di riguardo per le buone forchette. Ospite di uno dei “gourmet workshop” in calendario sarà Gilles Chesneau, chef non ancora quarantenne. pioniere di spezie sconosciute, alla guida del Chiberta (una stella Michelin), del re dei fornelli Guy Savoy.

Per scegliere i calici giusti (4-5 dicembre), Parigi.