Il Messaggero

Il vino - Quando il calice è una "meraviglia" ... il più scientifico degli enologi italiani Donato Lanati ha scatenato pool e laboratorio (Enosis) sull'obiettivo di creare un bicchiere per degustazione ... un bicchire così completo da rendere superflua la decantazione del vino, capace di dargli cioè, con poche "rotazioni" ed in pochi minuti, l'ossigenazione ideale e di saper frangere e raccogliere eventuali depositi, pulendo perfettamente il contenuto. Il risultato ? Di autentico fascino ... Per testarlo, brindisi con il Monsordo '98, creato proprio da Lanati, audace quartetto di Cabernet, Nebbiolo, Barbera e Pinot Nero ...