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Il Messaggero

Trebbiano d’Abruzzo Valentini: bianco straordinario sul pesce ... Si acquista un Frascati, si compila un sms con i dati riportati sulla fascetta del Consorzio, presente sul collo della bottiglia, e si invia al 3407675082. In tempo reale compariranno sul telefonino del mittente tutte le informazioni sul vino, dalle uve al produttore. Un sistema di garanzia nato anche per celebrare i quarant'anni della Doc Frascati, fra le prime d'Italia. Al riguardo, domani a Roma, dalle 17 alle 21, una serie di degustazioni gratuite permetteranno di confrontarsi con tutte le etichette del bianco più famoso dei Castelli (a Palazzo Rospigliosi, in via XXIV Maggio 43: per informazioni MG Logos, 0657301575). Nella celebrazione del vino laziale più importante, però, non si può dimenticare l'uomo che più di tutti, nel nostro Paese, ha tenuto alto il vessillo dell'autoctonicità: quell'Edoardo Valentini, mancato domenica scorsa, che ha reso il Trebbiano e il Montepulciano d'Abruzzo i paradigmi forse più significativi dell'unicità del Tricolore enoico, nei confronti di tutto il mondo. Ricordiamolo, assaggiando il suo Trebbiano 2003 (32 euro), ricco di spezie, nespola, susina e ginestra. In bocca è complesso e profondo: fantastico su una coda di rospo con funghi e patate.

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