Il Messaggero

Colli Trevigiani Manzoni Bianco: morbido con sentori di mela e agrumi ... Arriva il Vinitaly, da giovedì prossimo, e quella che rimane la rassegna vinicola più importante al mondo (presso la Fiera di Verona) si presenta più battagliera che mai, con la partecipazione di operatori di tutto il pianeta, dal Canada all'India. Ora come ora, poi, con il vino sempre più vincolato alla salute come all'ambiente, alla politica come all'economia, è bello sottolineare le iniziative che non ruotano solo attorno a bottiglie e bicchieri. Le Cantine Lungarotti, ad esempio, presenteranno per l'occasione il primo progetto italiano per ricavare energia dai vigneti, grazie alla lavorazione dei residui della potatura che permetteranno di avere acqua a sufficienza per tutte le operazioni aziendali, dalla sterilizzazione delle bottiglie al riscaldamento termico invernale. Comunque interessante, però, pescare poi quei produttori non del tutto noti al grande pubblico, ma meritevoli di lode. Ad esempio Rive della Chiesa, che col suo Colli Trevigiani Manzoni Bianco 2005 (8,50 euro) propone riconoscimenti di mela, nespola, agrumi e frutti esotici, prima di un percorso gustativo morbido ma fresco ed equilibrato. Valido per dei pesci d'acqua dolce come su bel misto di frutti di mare.