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Il Messaggero

Chardonnay Reserva de Familia: bianco ricco, anche per piatti robusti ... “Le regioni del vino, le ragioni del vino”: questo il titolo della sesta edizione del Salone del Vino di Torino, che da venerdì a lunedi vedrà il Lingotto fare da cornice ad una miriade di appuntamenti (sabato e domenica la manifestazione sarà aperta anche al pubblico), fra degustazioni e conferenze, workshop e anteprime. Da non mancare l’enoteca allestita dall’associazione Go Wine, ricca di ben 115 vitigni autoctoni italiani rari, come il Rebo o il Terrano. Il tutto, proprio mentre a Roma sta per partire la settimana cilena presso il ristorante Doney (da domenica sino al4 novembre, 06.47082783), dove con i migliori piatti della tradizione andina sarà possibile anche fare il punto sull’enologia di quel Paese, che alcuni anni fa dette forse l’abbrivio al contenzioso ideologico fra autoctono e internazionale, unicità e omologazione. Per un confronto comunque propositivo, non sarebbe male assaggiare lo Chardonnay Reserva de Familia Santa Carolina 2006 (29 euro), bianco dai ricordi esotici e burrosi, di spezie, pesca, glicine e banana. In bocca ricco ma articolato, minerale e persistente, non sfigurerà affatto al fianco di una fàraona ripiena o di una pappardella al ragù di caccia.

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