Il Mondo

Venica & Venica ... Dal Friuli sulle tavole di Chicago... Collio Tocai friulano Ronco delle Cime 2007: sapido, fresco, dalla bella consistenza e carica aromatica. Questo piacevole bianco della scuderia di Venica & Venica, che ha traguardato la sua trentesima vendemmia, è uno degli 11 vini che accompagnano i 25 assaggi del superlativo menù degustazione di Grant Achatz, giovane e talentuoso chef di Alinea, il ristorante top di Chicago, tra i migliori d’America, luogo cult per i gourmet di tutto il mondo, mai come in questo periodo frequentato da gente che conta. Basta molto meno per riempire di orgoglio un produttore di vino. Che in questo caso è un’intera famiglia friulana doc: Gianni Venica con il fratello Giorgio, il figlio Giampaolo (31 anni, è la quarta generazione in campo ed è anche il responsabile dei mercati di lingua inglese) e la moglie Ornella, vulcanica testimonial della maison di Dolegna del Colle (Gorizia), sono gente del mestiere, che ha legato il suo nome ai vini del Collio e dà anima ed energia all’azienda che appartiene alla loro famiglia dal 1930. Circa 30 ettari di proprietà impiantati a vigneti curati come figli, massima attenzione ai vitigni autoctoni, quella dei Venica è una cantina che esplode di profumi, grazie a una varietà di bianchi di prima classe (a cominciare dallo strepitoso Sauvignon Ronco delle Mele) che maturano per lo più in acciaio e sono la passione di chi predilige vini immediati e suadenti. Non mancano però tra le proposte di Venica valide etichette di rossi: dal semplice Cabernet franc, vino quotidiano del territorio veneto, al più importante ma non per questo troppo impegnativo Refosco Bottaz, altra etichetta amata, legata a filo doppio al territorio (www.venica.it).
Anna Di Martino