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Il Mondo

Vigna di Capestrano 2010 87/100 Trebbiano d’Abruzzo doc 16 euro Valle Reale
Località San Calisto Popoli (Pe) Tel. 085 9871039 vallereale.it... I saccaromiceti sono i microrganismi responsabili della fermentazione alcolica dell’uva osi trovano sulla buccia degli acini. Possono essere selezionati in laboratorio oppure, come in questo caso, naturali, I vini saranno più uniformi nel primo caso, più “territoriali” nel secondo. Il Vigna di Capestrano 2010 è prodotto nei pressi di Popoli, fra Gran Sasso e Majella. Ha colore dorato chiaro, profumi agrumati e sapore delicato ed elegante. Servitelo a 10’, abbinandolo a sogliole alla mugnaia o pecorino primo sale.

Vigna Pedale Riserva 2008 90/100 Castel del Monte doc 13 euro Torrevento Località Castel del Monte Corato (Ba) Tel. 080 8980923 torrevento.it... Steven Spurrier, mitico Master of Wine inglese, sulla rivista Decanter lo ha definito il migliore rosso del Sud Italia assaggiato quest’anno. Deriva da uve Nero di Troia, maturate in grandi botti di rovere e ha un colore rubino intenso e vivo, I profumi sono decisamente speziati, con note di noce moscata, pepe nero e amarene. Il sapore è deciso, pieno ma agile, fresco e di ottima lunghezza. Servitelo a 20’ e abbinatelo a carni rosse alla griglia.

Rosso del Soprano 2009 Palari Località Santo Stefano Briga - Messina Tel. 090 630194 palari.it 88/ 100 Sicilia igt 19 euro ... Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera sono vitigni a bacca rossa tipici della Sicilia orientale. Proprio queste varietà sono alla base di questo splendido ed elegante rosso mediterraneo, prodotto dall’architetto Salvatore Geraci con la consulenza enologica del professor Donato Lanati. Ha colore granato forte e brillante, profumi intensamente speziati e sapore morbido, composto, molto equilibrato e caldo. Servitelo a 18’, abbinandolo a capretto al forno o parmigiana di melanzane.

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