Il Sole 24 Ore

Un business da 1,7 miliardi ... Le 3.100 industrie con 13mila addetti contribuiscono al 2,5% dei Pil... Quattro Dop, una Igp, 17 vini certificati, uno sviluppo esponenziale del biologico, ricchi allevamenti bovini di razza autoctona che non riescono a soddisfare la domanda, due colossi del settore Cooperlat-Fattorie Italia e Fileni che si sono imposti nel proprio segmento rispettivamente al terzo e quarto posto a livello nazionale. Oltre ad alcune piccole Pmi che si sono ritagliate nella qualità un’interessante nicchia competitiva (tra gli altri, il caseificio Sabelli, la distilleria Varnelli, la dolciaria Giampaoli)...
(arretrato del Sole 24 Ore del 6 novembre 2006)