Il Sole 24 Ore

Raccolta anticipata per il Pinot nero ... Al via in Alsazia la vendemmia francese... Vendemmia anticipata nei vigneti dell’Alsazia, in Francia orientale. La raccolta dei grappoli di Pinot nero, il vitigno con il quale viene prodotto il Cremant d’Alsazia, un vino spumante ottenuto con il metodo champenois, e che tradizionalmente inaugura il periodo della vendemmia, quest’anno è iniziata in anticipo a causa delle condizioni climatiche. Le uve utilizzate per produrre il Cremant d’Alsace sono sempre raccolte per prime, all’inizio del periodo della vendemmia, per poter selezionare più facilmente i grappoli di migliore qualità.