Il Sole 24 Ore

Vinitaly punta ai trader e al bis delle presenze 2011 ... Si passa dai 5 ai 4 giorni per ottimizzare gli arrivi da tutto il. mondo dando più spazio a operatori del canale Horeca e ai sommelier ... Nuova programmazione, nuova strategia.La46esima edizione del “Salone internazionale dei vini e dei distillati” (organizzato da Veronafiere, dal 25 al 28marzo) quest’anno slitta e si condensa, scommettendo sul business. Per Vinitaly si passa da cinque a quattro giorni di apertura, dal tradizionale giovedì-lunedì a domenica-mercoledì. “Una scelta che mira a ottimizzare la presenza di trader specializzati in arrivo da tutto il mondo dando più spazio agli operatori del canale horeca e ai sommelier e moltiplicando le occasioni di business”, spiega il direttore generale di Veronafiere, Giovanni Mantovani. Confermeranno la loro presenza i 10mila visitatori del 2011? “Ci aspettiamo presenze estere ancora più significative rispetto ai 49.100 arrivati l’anno scorso da Paesi, soprattutto tedeschi (+17% rispetto al 2010) e americani”. Atteso un ulteriore aumento di brasiliani, raddoppiati in tre anni; cinesi (+250% nel 20il); giapponesi (+41%) e russi (+22%). Rassegna internazionale a pieno titolo, Vinitaly produce un indotto di quasi 250 milioni di euro. Dopo la domenica dedicata al pubblico, via al B2B con oltre 4mila espositori in arrivo da Francia, Stati Uniti, Australia, Sudafrica, Austria, Slovenia, Russia e, per la prima volta, anche da Uzbekistan, Moldavia, Azerbaijan e Armenia. A inaugurare le degustazioni, domenica 25 marzo alle 11, saranno i 375 vincitori dei Tre Bicchieri dal Gambero Rosso, per la prima volta tutti insieme. E quest’anno Vinitaly dedica ai vini naturali prodotti con agricoltura biologica e biodinamica il nuovo salone ViViT. Si tratta dell’appuntamento dedicato ai vini naturali prodotti con agricoltura biologica e biodinamica, a cui partecipano 125 aziende già in linea con il nuovo regolamento Ue sulla certificazione delle produzioni bio. Per il Concorso enologico internazionale (in rassegna 3.720 vini prodotti da più di mille aziende di oltre 30 Paesi) bisognerà aspettare il 12novembre, e l’International Packaging Competition, riservato alla veste “estetica” dei vini, dei distillati e dei liquori (220 partecipazioni nel 2011) andrà il scena il 6 novembre. Contestualmente a Vinitaly, ci sono il Grappa & C. Tasting che propone ogni anno migliaia di assaggi, Sol-Salone Internazionale dell’Olio extravergine di oliva che metterà in contatto oltre 200 espositori con buyer di tutto il mondo e premierà il migliore con Sol d’Oro, Enolitech, la mostra di accessori e attrezzature per cantine e frantoi, e Agrifood Club, rassegna dedicata all’agroalimentare italiano di qualità, a cominciare dalla mozzarella di bufala Dop e dalle birre artigianali.