Il Venerdi' Di Repubblica

Toh, ad Acqualagna è diventato sindaco l'assessore al tartufo ... da Urbino a Gubbio, con fermnat d'obbligo nel piccolo centro famoso per il costosissimo tubero. Aspettando la festa di fine mese e l'asta via Internet e sms ... I vini da gustare: innumerevoli le ricette al e col tartufo che si possono gustare ad Acqualagna e dintorni. Ma non vanno dimenticati il prosciutto, la casciotta, i vincisgrassi. E poi, in fatto di vino, se tra i rossi di grande suggestione c'è il limitrofo Rosso del Conero (Le Terrazze, Moroder, Cumaro di Umani Ronchi) per accompagnare il tartufo bianco si può pensare al Verdicchio jesino (Garofoli, Casal di Serra, Moncaro, Sartarelli su tutti, ma buono anche il Fazi Battaglia) o al locale Bianchello del Metauro, che trovate da Umani Ronchi, ben interpretato da Fiorini e da Morelli ...