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Il Venerdi' Di Repubblica

La bottiglia - La portabandiera della Maremma ...
Tra tante Doc affollatissime di Enotria, la Doc Parrina (in piena Maremma, disciplinare del ’71 rivisto nel ’97) è in pratica “ad personam”, utilizzata cioè da una sola azienda vinicola, la fattoria La Parrina. Non erano molte, una quindicina, qualche anno fa. Chissà che non riprendano coraggio. Intanto quest’unica portabandiera lavora molto e bene. Appartiene alla marchesa Franca Spinola, discendente di due famose famiglie nobili del vino toscano (Strozzi e Giuntini). La grande tenuta dispone di 65 ettari vitati, soprattutto a Sangiovese e, a bacca bianca, Ansonica (che è poi l’Inzolia siciliana) ...

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