Il Venerdi' Di Repubblica

La bottiglia - Il “cultivar di casa” aperto alle novità: assemblaggio inedito di uve in una cantina dall'esperienza secolare ... accanto alla valorizzazione delle uve indigene (che finalmente è cosa seria) c’è voglia di “inventare” assemblaggi inediti, incrociando cultivar di casa con altre foresterie. E, spesso, con risultati molto interessanti. Un esempio può essere questo Amistar, altoatesino di Caldano. La cantina Solva ha esperienza secolare (dal 1731) e sa quel che fa. Anche se l’etichetta si limita a parlare di “uve pregiate”, questo rosso è composto da Lagrein, Merlot, Cabernet più una piccola percentuale di altre varietà ... Il vino: Amistar rosso ‘99 - Tenuta Peter Solva - Caldano (Bolzano)