Il Venerdi' Di Repubblica

La bottiglia - Tre bottiglie per un debutto dieci e lode: dopo un lavoro durato quattro generazioni, arriva una nuova uva sarda ... Tre bottiglie, un racconto in crescendo. Parla il Cannonau 2000 di Alessandro Dettori. La prima bottiglia (13,5 gradi) si chiama Tuderi. E’ un bel tutto-frutto, diretto e sincero. La seconda, Tenores (15,5) ha il fascino del coro sardo: note profonde e solennità. La terza, Dettori (16,5): un giovane grande vecchio fatto con uve leggermente appassite, fermentato in acciaio a temperatura controllata. Totale semplicità per un risultato raffinatissimo. Dalla stessa vendemmia (“una festa, più sentita del natale”) tre piccoli capolavori ... Uno con idee chiare: varietà in purezza, Cannonau, Vermentino e Moscato (Muscadeddu).