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Il Venerdi' Di Repubblica

La Bottiglia - Il Barone che sognava di fare il geometra: dietro il successo di “Su Baroni” (rossi succosi e puliti) una singolare storia famigliare ... Su Baroni, il Barone, è il nome di una località nel Basso Sulcis, Sardegna sudoccidentale. E’ anche il nome dell’azienda agricola di Giancarlo Vacca, mancata geometra ma vignaiolo in gamba. “L’amore per la terra, pre il lavoro nella vigna mi è stato trasmesso dal nonno. Fin da piccolo aiutavo in campagna e imparavo” ... Giancarlo ha fatto molti cambiamenti. Nuovi vigneti ma anche nuove varietà, come il Syrah. Nella tenuta vicinissima al mare, gli impianti ad alberello danno una resa di 50 quintali per ettaro. Chiare le intenzioni: vini importanti. E lo sono già, sia il Su Baroni (Syrah più Carignano), sia il potente Vermentino Candiani. Ma il nostro preferito è il Canigonis, Syrah in purezza, profumato di frutti e macchia mediterranea.

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