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Il Venerdi' Di Repubblica

La bottiglia - Quel Cala Silente è un vermentino da urlo ... non fà notizia la bontà dei vini della Cantina sociale di Santadi. Classico e fuoriclasse il rosso Terre Brune ... Quando un’azienda lavora bene (e qui lavorano bene i 250 soci, i tecnici, la direzione) può solo migliorare ancora. Questo Vermentino Cala Silente fa venire il magone, tanto parla chiaro di Sardegna ... La mano enologica è di Piero Cella, allievo di un maestro come Giacomo Tachis. Il quale non solo è storico consulente della cantina, è anche il perno della nuova joint venture tra Santadi e la Tenuta San Guido. Cioè marchese Incisa della Rocchetta, cioè Sassicaia. Tutto trona: il papà del Sassicaia, e di molti altri vini straordinari, dirigerà l’orchestra nella fattura di nuovi, grandi rossi sardi (prodotti nelle vigne della Fattoria Mauritania). Li aspettiamo. Intanto, brindiamo con il Cala Saliente ...

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