Il Venerdi' Di Repubblica

Per la gola ... Bere bene a volte è naturale... Libro... Giovanni Bietti, musicista e compositore, è consulente artistico dell’Accademia di Santa Cecilia, ma in questa pagina compare come degustatore di “I vini d’Italia dell’Espresso” e ancor più come autore del primo di una serie di quattro libri: “Vini naturali d’Italia”, sottotitolo “Manuale del bere sano”. Il volume (Edizioni Estemporanee, pp. 141, euro 12,50) è dedicato all’Italia centrale. Seguiranno Nord-Ovest, Nord-Est, Sud e Isole. Scrive Bietti: “Il lettore deve sapere che vino naturale non è sempre sinonimo di buono, anche se nella maggior parte dei casi è senza dubbio sinonimo di più sano, e già per questo varrebbe la pena di ricercarlo”.