Il vino Kosher non conosce crisi, e sul mercato Usa è ormai una nicchia di successo che vale 28 milioni di dollari l’anno, come racconta l’enorme popolarità raggiunta, da New York a Los Angeles, dalla “Kosher Food and Wine Experience”

Tra le tante nicchie produttive del vino, ce n’è una che tanto nicchia non è più, e che difficilmente risente delle imprevedibili oscillazioni dei mercati: è quella dei vini Kosher, prodotti cioè seguendo l'insieme delle regole religiose che dominano la nutrizione del popolo ebraico osservante, e seguiti dalla raccolta all’imbottigliamento da un rabbino. Tanto che, da New York a Los Angeles (senza dimenticare la tappa europea di Londra), la “Kosher Food and Wine Experience” (www.www.kfweny.com e www.kfwelondon.com), vetrina che da dieci anni porta il meglio della gastronomia Kosher in giro per gli Usa, miete un successo dopo l’altro. Che si traduce in un mercato da 28 milioni di dollari, in cui a farla da padrone sono i produttori di Italia, Francia, California, ed Israele, da dove arrivano le bottiglie più prestigiose, che possono raggiungere senza grandi problemi i 200 dollari, come Camoflage, la limited edition di Herzog Wine, blend di 12 varietà differenti, o l’Essence Cabernet di Tepperberg, senza dimenticare le bollicine di Champagne della famiglia Rothchild.