Internazionale

Daniela Borgnolo. Gnocchi a mandorla ... È una cuoca italotedesca con una missione importante: far conoscere la vera cucina italiana ai cinesi. Un compito più difficile del previsto... ...Il ristorante di Borgnolo ha centosettanta coperti ed è su tre piani. Al secondo piano ci sono quattro sale con caminetto riservate alle piccole comitive. Si chiamano Prosecco, Brunello, Barbera e Merlot e sono particolarmente richieste dai cinesi ricchi, che qui si comportano come se fossero a casa loro...

Hubert Spiegel, Frankfurter Allgemeine Zeitung.