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Io Donna / Corriere Della Sera

La scheda di Gelasio Gaetani d’Aragona (l’intenditore) ... Digradano qui i vigneti di Coos, nei colli orientali del Friuli intorno a Ramandolo, dove le colline diventano quasi montagne, le notti sono fredde e i giorni caldi. Sono solo io ettari che danno Verduzzo e Picolit e questa piccola ma importante produzione di bollicine. Chardonnay al 100 per cento, ha colore giallo brillante dai riflessi dorati con un perlage lento e persistente, profumo molto fruttato (di frutta gialla) dalle lievi note minerali, sapore pieno. avvolgente, che persiste a lungo, delicato, elegante. Ideale come aperitivo, si sposa anche con minestre di verdura e con buffet importanti. Per cogliere le sfumature di questo metodo classico la temperatura perfetta è di 8°. Prezzo: 16 €.

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