Io Donna

La scheda di Gelasio Gaetani d’Aragona (l’intenditore) ... Dom Pérignon 2000 Rosé Vintage
Epernay, Champagne (Francia) ... Creare il miglior vino del mondo era l’obiettivo del monaco Dom Pérignon a fine Seicento. A distanza di quattro secoli, la maison prosegue la sua nobile missione e gli rende uno sfolgorante omaggio con questo millesimato. Uva: Chardonnay 40 per cento, Pinot Nero 6o per cento. Colore: sorprendentemente non è rosa ma risplende di lumeggiature profonde e quasi orientali. Al naso: le prime note floreali lasciano subito il posto a sentori di ciliegia nera e scorza di agrumi candita accompagnati da aromi di cacao con qualche accento affumicato. Al palato: la struttura impeccabile raggiunge un impianto perfettamente classico, dominato da una sensazione di equilibrio, continuità e integrazione. Prezzo: conseguente (350 €).