ITALIA OGGI

Dall’orto ai banchi... Di pari passo con le stagioni dell’agricoltura, prima nell’orto a preparare il terreno e poi tra i banchi di scuola per raccogliere i frutti del proprio lavoro, i bambini coltivano il proprio futuro, imparando uno stile di vita sano e genuino fondato sulla corretta alimentazione, attraverso la conoscenza dei prodotti, dei luoghi e dei modi della produzione del proprio territorio. Lo strumento è il modello di educazione al gusto a 360°, che attraverso l’interdisciplinarietà con tutte le materie che si imparano a scuola, dalla storia alla scienza, dalla matematica alla geografia e così via, stimola l’attenzione e la curiosità dei bambini, che imparano così ad alimentarsi in modo consapevole, attraverso il fattore primario che lega l’uomo al cibo, necessario al suo sostentamento: il piacere, dei sensi, della scoperta, del gioco, del fare, dello stare insieme e della convivialità. È partito “La nostra terra Dacg - Da Amare Con Gusto”, il progetto pilota di educazione al gusto, ideato dalla WineNews, i cui “frutti” saranno raccolti nell’anno scolastico 2009/2010 dai bambini della Scuola per l’infanzia e della Scuola primaria dell’Istituto comprensivo “Insieme” di Montalcino. I bambini si troveranno alle prese con laboratori didattici che uniscono la pratica diretta alla rielaborazione in classe insieme agli insegnanti dell’esperienza vissuta: da “Il giro... dell’orto” a “Dall’uva al vino”, da “Come il cacio sui maccheroni” a “Dolce come il miele”, fino a “Pane, pasta e... fantasia”, “Liscio come l’olio” e “Il giardino dei profumi”. Il tutto, attraverso tre aree fondamentali per l’educazione alimentare e al gusto individuate dal progetto: l’agroalimentare, per legare l’alimentazione al proprio territorio, ai suoi prodotti, alle sue produzioni, alle occupazioni e all’ambiente; l’importanza della nutrizione, come fonte di piacere, benessere, salute e stile di vita; l’aspetto psico-socio-antropologico, per scoprire la funzione socio-culturale dei cibi, come forma di relazione, comunicazione, comunione con la società e con la sua storia, e quella psicologica di esprimere la propria identità personale.