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L'espresso

Gente che conta - Alain Ducasse: primo chef di Francia, ha capito l’ampiezza della crisi dei ristoranti transalpini, per il prezzo. Ha comprato un bistrot a Parigi, Aux Lyonnais, dove si potrà cenare con 20 euro. Filosofia: meglio un sgombro naturale che un branzino d’allevamento.

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