L'espresso

Cabernet Bolognese ... Vitigno internazionale sparso a tutte le latitudini nazionali, con risultati un po’ disomogenei, ma non privi di importanti affermazioni, il cabernet sauvignon è anche protagonista di una denominazione emiliana poco nota ma in rilancio come i Colli Bolognesi, che dopo un periodo di alti e bassi sta pian piano trovando una sua dimensione espressiva sui rossi. A dimostrarlo è proprio il Cabernet Sauvignon Selezione 2001 di Vallona, profondo nel colore e ricco nel tratto ma soprattutto di grande naturalezza nel carattere. Meno complesso ma molto piacevole anche il Cabernet Sauvignon 2001 “normale”. Prezzi a dir poco concorrenziali: 14 e 9 euro.