L'espresso

Dogliani Val Bene un Dolcetto ... A causa del suo nome, qualcuno ci casca, quindi è bene specificarlo: il Dolcetto è un vino rosso rigorosamente secco. In Piemonte, sua terra d’origine, sette denominazioni d’orgine sono dedicate a questo vitigno. La più prestigiosa è quella di Dogliani, zona dove il Dolcetto riesce a esprimersi in termine di frutto, ma anche di profondità e struttura. Ne è testimonianza il Dolcetto di Dogliani Superiore Vigna del Ciliegio 2001 della cantina Francesco Boschis: fragranza di more, note di torrefazione, materia ricca e cremosa, interessante longevità. Sui 14 euro.