L'espresso

Sbarco a Marsala ... L’affinamento del gusto di un appassionato segue un percorso classico. Sulle prime il palato timido cerca vini leggeri. Poi vini sempre più ricchi di colore, profumi, concentrazione, stabilendo una pericolosa equazione tra peso e qualità. O peggio tra forza delle note fruttate e qualità. In una terza fase, benedetta, prevale la curiosità per modelli diversi. Per questo un bevitore esperto dovrebbe conoscere meglio vini un po’ trascurati come il Marsala. Un vino caldo e finissimo come il Targa Riserva 1996 delle Cantine Florio offre una sapida variante alla marea di vini infantilmente fruttati tanto di moda. Sui 15 euro.