L'espresso

Esotico e Sauvignon … Bisogna sempre diffidare delle generalizzazioni, ma volendo restare sul generico è raro che un bianco italiano unisca due elementi tra loro in contraddizione: una morbida, intensa componente fruttata e un sentore minerale forte, sapido, quasi salato. Il Terlano Sauvignon ‘92 dei produttori omonimi, uscito sul mercato dopo più di un decennio, ma freschissimo, fonde le sue sensazioni alla perfezione. Le note di frutta esotica e agrumi sono contrastate e integrate da un vivo sapore salino che riequilibra il vino, donandogli armonia e complessità. In enoteca a circa 60 euro.