L'espresso

Tutti i colori del bianco ... In un convegno dedicato alla Vernaccia, a San Gimignano, è emerso il potenziale di longevità di questo vino bianco, anche se gli esempi sono ancora limitati a pochi campioni. Un buon motivo per dare credito a questa tipologia e ai vini bianchi del nostro paese, troppo spesso liquidati come prodotti della vita effimera. Tra le etichette più consigliabili dell’ultima generazione è senza dubbio la Vernaccia di San Gimignano Vigna Santa Margherita 2003 di Giovanni Panizzi. Un bianco sapido, intenso, dai tratti minerali alternati a lievi nuances tostate. Sui 13 euro.