L'espresso

Grinta bianca ... Nell’ansia di colmare la distanza con il meglio della produzione mondiale, molti produttori di bianco hanno esagerato: grande intensità di colori (dal giallo taxi al giallo uovo), grandi profumi (spesso stucchevoli), consistenza masticabile al palato. Sul versante opposto, vini poco “addomesticati”, capaci di grande equilibrio col piatto giusto. Come l’Etna Gallo dei Bardi della Terre di Luigi, siciliano grintoso dal sapore lungo e vibrante. Ottimo anche il prezzo, circa 9 euro.