L'espresso

Autentico friulano… Tra i santi più comunemente abbinati ai prodotti dell’enogastronomia, San Daniele si è soliti affiancarlo al prosciutto piuttosto che al vino. Merita una deroga però la cantina Borgo San Daniele (tel. 0481/60552) a Cormòns, che propone bianchi eleganti e dotati di un supplemento di naturalezza nell’espressione del frutto. La versione 2004 di Arbis Blanc, sebbene ottenuta da un uvaggio dove si affacciano anche sauvignon, pinot bianco e chardonnay, non rinuncia a parlare la lingua dell’autenticità friulana, rivelando un gusto in ottimo equilibrio tra note dolci e sapide. Sui 18 euro. (arretrato del 27 gennaio 2006)