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L'espresso

Erbaluce in cantina ... Per ora ancora poco conosciuto, l’Erbaluce di Caluso è un vino autoctono piemontese che viene prodotto principalmente nella provincia di Torino. Si tratta di uno dei bianchi più interessanti e personali della regione. La cantina di Benito e Camillo Favaro è da annoverarsi da qualche anno tra i più sensibili interpreti di questo vino. E’ sufficiente assaggiare Le Chiusure 2004 per capirne il motivo: profumi ampi e accattivanti di agrumi, frutti bianchi e lieviti nobili, palato fresco e scattante che coniuga temperamento e contrasto. Si trova in vendita sugli scaffali a non più di 8 euro.

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