L'espresso

Matrimonio in bianco … Quando si parla di uvaggio si pensa subito ai vini rossi. Qual è la prima parola che viene in mente? Bordolese, con lo strascico di alchimie tra autoctoni e internazionali che ne consegue. Perché non pensare anche al bianco? Negli ultimi anni l’Italia ha offerto spunti confortanti a riguardo. Tra questi l’Alto Adige Bianco Mondevinum 2003 della cantina Niklaserhof: un fragrante matrimonio di pinot bianco, sauvignon e chardonnay che coniuga brillantemente note esotiche, polpa e contrasto minerale, da seguire in prospettiva. Sui 15 euro.