L'espresso

Rosso Moderno ... Per un esperto un po’ esigente alcuni aspetti sono prevedibili: le uve di base sono le “solite” Cabernet o Merlot, sia pure con una parte di Sangiovese ; i sentori dolci e speziati di legno nuovo sono insistenti; il sapore è morbido e i tannini molto “soffici”. Il Princeps del Castello delle Regine (tel 0744/702005) è un vino di stile moderno, facile da bere, privo di spigolo amari. Ma questo rosso umbro non è affatto banale nello sviluppo gustativo, ha buona grana tannica e un finale di ottima persistenza. Sui 25 euro.