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L'espresso

Bianco in forma ... Secondo uno stereotipo, d’inverno si bevono i rossi e d’estate i bianchi. Ma come esistono bianchi potenti e strutturati, molto alcolici, così ci sono rossi leggeri, fruttati, poco tannici (cioè poco astringenti) non troppo alti di gradazione.
Per restare nel consueto, in questo periodo si può comunque puntare su tipologie tradizionali quali il Vermentino di Sardegna (e sulla Doc “gemella” Vermentino di Gallura).
Un’etichetta affidabile è il classicissimo Tuvaoes di Giovanni Cherchi (tel. 079/380273), un bianco profumato e più in forma che mai nell’ultima annata prodotta, il 2005. (arretrato de L'Espresso del 1 settembre 2006)
Autore: Fabio Rizzari

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