L'espresso

Rosso Romano ... Il cesanese è un vitigno dal potenziale ancora inesplorato: maturazioni difficili da completare e una certa rugosità dei tannini non ne hanno aiutato fino a oggi la penetrazione sui mercati. Eppure la viticoltura laziale sembra credere nelle sue risorse e Damiano Ciolli a Olevano Romano (tel. 06-9564547) ne è tra i più dinamici interpreti. Accanto alla selezione Cirsium ottenuta da una vigna ad alberello ad alta densità di impianto, propone il validissimo Silene 2004, un rosso dal prezzo gentile (sui 9 euro), scattante e succoso.