L'espresso

Granato memorabile ... La riscoperta dell’uva teroldego, varietà trentina a bacca rossa per decenni mortificata da iperproduzioni che davano vinelli sbiaditi e acquosi, è in buona misura merito di Elisabetta Foradori (Tel 0461-601046). Questa determinata vignaiola ha saputo esplorare i limiti qualitativi del teroldego, firmando con il Granato, vino di punta dell’azienda, alcune annate memorabili. Se riuscite a scovare un 1991, rimarrete sorpresi dalla freschezza, dalla pienezza gustativa, dalla luminosità del vino, che dopo 15 anni è ancora vitale e gustoso. Ultime annate sui 40 euro.