L'espresso

Cantine Frizzanti ... I rossi frizzanti sono il biglietto da visita dell’enologia emiliana. Dal Gutturnio ai Lambrusco le scelte sono infinite per una tipologia che sta recuperando considerazione in virtù di una tecnica di cantina sempre più attenta e della loro fragranza. Ma c’è chi, oltre ai prodotti tradizionali, esplora il fronte più ambizioso dei vini spumanti, come la cantina Lini di Correggio (0522 690162) che propone l’originale e gustoso Corrigia brut Rosso, un metodo classico da uve lambrusco dagli invitanti profumi di lamponi e viole. Intorno ai 12 euro.