L'espresso

Caccia al ‘95 Prendete ... un rosso di stampo tradizionale, il Barbaresco, un cru magnifico, Rabajà, una casa vinicola storica come i Produttori del Barbaresco (tel. 0173 635139), un’annata classica ma, chissà perché, poco ricercata, il 1995: il risultato, eccellente, dovrebbe essere molto appetibile. Invece a bottiglie simili non si riserva grande attenzione e non si dà una giusta caccia. È forse questione di marketing: vanno di moda altri vini, più morbidi e giovani. Il ‘95 si trova ancora, più o meno allo stesso prezzo (30 euro) dell’ultima annata, il sontuoso 2001.