L'espresso

Fuori dagli schemi ... Penalizzato da pregiudizi (è un vino dolce e frizzante), il Moscato d’Asti è invece una delle espressioni più originali dell’enologia nazionale. Provare per credere le due etichette prodotte dalla cantina Cà d’Gal di Alessandro Boido: il Lumine 2006 colpisce per la suadente fragranza e la soffice cremosità della carbonica, mentre il Vigna Vecchia 2005, proveniente da viti di cinquant’anni, ammalia per pastosità e contrasto, ed è un Moscato così fuori dagli schemi da durare nel tempo, come dimostrano alcune vecchie annate. Sui 10 e 13euro.