Archichef ... Cucinare è progettare? Risponde il libro di Electa “Architettura e gusto”, di Claudio Piersanti e Rita Rava con foto di Gabriele Basilico. Partendo dall’analisi del progetto dell’istituto alberghiero Pellegrino Artusi, realizzato dagli autori per la Provincia di Ravenna, indaga il rapporto tra architettura e gastronomia attraverso saggi e interviste a chef, da Bottura a Marchesi.
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