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L'espresso

Schiava Eleganza ... Prodotto principalmente con uva Schiava, il Lago di Caldaro è un vino che fatica a smarcarsi da prestazioni diluite e un po’ rustiche. L’eccezione che conferma la regola è il Superiore Kalkofen prodotto dalla cantina altoatesina Baron Di Pauli a Caldaro, nel cuore della denominazione. Anche nel 2006 questo vino si segnala infatti per la qualità del frutto (netto il sentore di mora) e l’eleganza tannica. In enoteca a non più di 9 euro.

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