L'espresso

Pillole di vino … La sostanza dei miracoli oggi si chiama resveratrolo: è presente nel vino rosso, protegge dall’invecchiamento e allontana il rischio di diabete e obesità. Ma certo, per godere appieno dei suoi benefici bisognerebbe bere parecchio vino, e il vino è assai calorico. Così gli scienziati sono al lavoro per sfruttare le proprietà del resveratrolo e hanno scoperto che in parte essi sono dovuti all’effetto che la sostanza ha su un enzima chiave per il buon funzionamento dei mitocondri (le centrali energetiche della cellula), il Sirt 1.

L’ipotesi è che questo enzima possa assicurare un controllo migliore del metabolismo. Ora uno studio pubblicato su “Cell Metabolism” dai ricercatori del Politecnico di Losanna conferma che somministrando agli animali per 3-4 mesi una molecola in grado di attivare questo enzima si ottengono gli stessi effetti che hanno alti dosaggi di resveratrolo o una restrizione calorica stretta.