L'espresso

Fiori nel calice ... Tra i rari terroir italiani vocati al bianco d’autore, un posto di primo piano spetta senz’altro al Soave, denominazione veronese che trova la sua culla produttiva tra le colline vulcaniche della zona classica (comuni di Soave e Monteforte d’Alpone). Fitta è qui la presenza di importanti cru, dove vengono valorizzate le componenti floreali e minerali della garganega, il vitigno del territorio: dal Sengialta 2008 di Balestri Valda al Ca’ del Vento 2008 di Canoso, da Le Bine de Costola 2007 di Tamellini al Casette Foscarin 2007 di Monte Tondo, dal Contrada Salvarenza 2007 di Gini a Le Battistelle 2007 dell’omonima cantina. Prezzi dai 9 ai 16 euro.