L'espresso

Il vino ... Rosso vulcanico... Ronci di Nepi (roncidinepi.it) è una piccola tenuta su quel terreno vulcanico del basso viterbese intriso di storia etrusca. L’attività vinicola è nata quasi per gioco sull’onda innegabile della passione, a opera della famiglia Improta, ma ora la crescita è frutto anche dell’entusiasmo del coordinatore Massimo Di Marco e dell’abile mano del professor Luigi Moio. Che segue la cantina laziale per via della lunga amicizia con il proprietario, facendone così l’unica fuori dal Sud ad avvalersi della sua opera. Dai circa 15 ettari di vigneti nascono vini degni di nota, in alcuni casi splendidi. Come il sontuoso uvaggio rosso Ronci, l’insospettabile passito di Chardonnay Follia, il gustoso Manti, il primo bianco della cantina, sempre da uve Chardonnay ma da piante trentennali, con fermentazione e maturazione in barrique nuova. È un bianco ricco e sfaccettato, piacevole ma tutt’altro che semplice: succoso e ampio, morbido e fresco. Una gran bella scoperta.