La Nazione / Il Giorno / Il Resto Del Carlino

Fratelli d'Italia, riprendiamoci il cenone. Basta con l'esterofilia, il nuovo Millennio si apre con il trionfo della cucina tradizionale e la definitiva consacrazione dei piatti regionali: ostriche e caviale cedono il passo allo zampone ed al cotechino (naturalmente con le lenticchie) all'abbacchio ed al capitone; per dolce, panforte o panpepato. Il made in Italy trionfa anche all'estero ed i vini ed i prodotti tipici conquistano le tavole dei migliori ristoranti americani e quelle delle nobiltà di tutto il mondo: uno per tutti, il neopresidente Usa George Bush junior brinderà con lo spumante italiano, Lo Sparviere, prodotto in Franciacorta. Ed ancora ... come per i grandi rossi, anche le nostre bollicine toccano punte d'eccellenza che non hanno nulla da invidiare agli champagne francesi. I più stappati ed i marchi di culto. I consigli per scegliere bene.