La Nazione / Il Giorno / Il Resto Del Carlino

Il progetto di Sgarbi: "La nostra cucina è un bene culturale" ... Far diventare la gastronomia un "bene culturale", così come succede in Francia: è questo il progetto annunciato dal sottosegretario ai Beni Culturali Vittorio, ieri mattina in visita alla Fiera del Libro di Francoforte. "La gastronomia — ha spiegato Sgarbi — è un'identità italiana universale, ma non globalizzata. Nel senso che noi siamo contro la globalizzazione intesa come annullamento delle differenze. "La gastronomia italiana — ha poi aggiunto il sottosegretario — è una sintesi mirabile di quotidianità e qualità. Per il semplice fatto che si può mangiare tutti i giorni in maniera diversa pur mantenendo un livello qualitativo elevato". E l'idea di Sgarbi mette d'accordo un mondo, quello dei critici gastronomi e dei cuochi, spesso litigioso e diviso ...