La Nazione / Il Giorno / Il Resto Del Carlino

Grandi bottiglie a piccoli prezzi ... Archeologia enologica. Marco Caprai da anni “scava” fra i vitigni di antica coltivazione attorno a Montefalco. È nato così il miracolo Sagrantino, forse l’unico rosso di territorio che insidia la leadership e il blasone del Brunello. Ma accanto al vitigno simbolo dell’Umbria c’è anche un bianco di uve Grechetto cui la maison umbra dedica dal 2005 lo stesso percorso di miglioramento qualitativo già seguito per la storica varietà di Montefalco.
Vino relativamente giovane (rinato nel ’90 ma con origini che affondano nel Rinascimento) questo Grecante viene prodotto su circa 10 ettari di vigneto allevato a cordone speronato ad alta densità, per una produzione di 50mila bottiglie. Cresce tra acciaio e bottiglia (in tutto 6 mesi) e ha nella freschezza olfattiva il suo punto di forza. Note floreali e gusto fruttato per un bicchiere da sposare a piatti di pesce a carni bianche. In cantina, circa 8 euro. Grecante, Grechetto Colli Martani Doc, Arnaldo Caprai.
Info: www.arnaldocaprai.it