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Se il futuro si chiama Dragone ... Gli imprenditori toscani riscoprono il boom nella provincia di Ningbo... ...Già, la cucina italiana. Ecco un altro cavallo di Troia per conquistare il mercato cinese, sempre più ghiotto di vera pasta, pecorino e vini d’annata. Alla Food and Hospitality Fair 2008, la più grande festa gastronomica di Shanghai, un mese fa il padiglione italiano ha fatto la parte del leone. Vino, olio e formaggio toscano erano in prima fila. Certo anche qui di strada da fare ce n’è. A volte, quando chiedi un buon vino in un ristorante di Ningbo, capita di sentirsi chiedere: “Lo vuole di uva?”...