La Nazione / Il Giorno / Il Resto Del Carlino

Bianchi, rossi, distillati e olio d’oliva. Tutto il meglio in vetrina a Verona ... La fiera veronese torna da oggi capitale mondiale del vino. Gli operatori sono di fronte alla sfida sempre più stringente della qualità: con vitigni autoctoni, riduzione delle gradazioni, tecnologia in cantina, biologico. Ovvero le nuove e necessarie tendenze. Perché i dati sono chiari: si beve molto meno e, in genere, meglio. Producono di meno soprattutto i Paesi europei, che hanno accusato una riduzione del 6% sulla già modesta quantità del 2009, con l’Italia che ha tagliato più di tutti (11%). Il Vinitaly 2011 ha in calendario centinaia di appuntamenti e iniziative. Al taglio del nastro il neoministro all’Agricoltura Saverio Romano. Accanto a vino e distillati ci sarà anche il Salone internazionale dell’olio extravergine d’oliva, arrivato all’edizione numero 17, oltre a Enolitech, il salone delle tecniche per la viticoltura e delle tecnologie olivarie.